@inbook {2007,
	title = {L{\textquoteright}alimentation dans les "bonnes maisons" douaisiennes entre 1309 et 1365},
	booktitle = {Boire et manger en pays bourguignons (XIVe-XVIe si{\`e}cles). Rencontres de Boulogne-sur-Mer (21 au 24 septembre 2006)},
	series = {Publications du Centre Europ{\'e}en d{\textquoteright}Etudes Bourguignonnes},
	volume = {47},
	year = {2007},
	pages = {231-240},
	publisher = {Brepols},
	organization = {Brepols},
	address = {Turnhout},
	isbn = {978-2-503-52667-6},
	author = {Mestayer, Monique},
	editor = {Cauchies, Jean-Marie}
}
